清炒虾仁的做法

所需食材

虾仁

300g

油

适量

盐

适量

胡萝卜

30g

玉米粒

30g

黄瓜

40g

荷兰豆

20g

青椒

20g

腊肠

20g

鸡蛋

10g

葱姜蒜

适量

耗油

适量

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

大虾洗净

2.

剥成虾仁，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉、适量鸡蛋清抓拌均匀，放入冰箱冷冻十五分钟

3.

黄瓜、青椒、胡萝卜切丁

4.

腊肠切丁、剥出荷兰豆、玉米粒

5.

将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜用开水抄至断生

6.

将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜加适量盐、耗油拌一下入味

7.

葱姜蒜切好

8.

下油锅放入虾仁滑炒，虾仁变色后，放入葱姜爆香，

9.

再放入切好的黄瓜丁、青椒丁、腊肠丁翻炒几下，迅速倒入荷兰豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒

10.

最后放一点鸡精起锅装盘