蓝莓爆浆小蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

70g

鸡蛋

2个

玉米油

15ml

牛奶

25ml

绵白糖

50g

蓝莓果酱

适量

做法共13个步骤

1.

准备并称量好原料

2.

面粉过筛

3.

将鸡蛋分开蛋白与蛋黄，分别放入无油无水的盆中，先打发蛋白，分3次加入35g白糖

4.

将剩余的15g白糖放入蛋黄盆搅打

5.

用橡皮刮刀将蛋白与蛋黄混合

6.

面粉再次过筛入蛋白蛋黄盆

7.

将玉米油与牛奶混合均匀，放入加了面粉的原料盆中

8.

用手抽混合成流动的蛋糕糊

9.

放入裱花袋

10.

挤少许入纸模中，放入已预热的烤箱，180度，中层，烤5分钟

11.

取出，挤入蓝莓果酱

12.

再将剩余的蛋糕糊挤入纸模，覆盖住蓝莓酱

13.

放入烤箱，180度，中层，10分钟即可