翅脯炒芥蓝的做法

所需食材

芥蓝菜

400g

翅脯

1个

油

适量

盐

适量

姜

适量

鱼露

适量

做法共12个步骤

1.

将芥兰洗净，杆和叶子分开

2.

芥蓝头用刀拍扁，姜切末

3.

翅脯一个

4.

翅脯剪条状泡水备用（不超过5分钟）

5.

起油锅，下沥干的翅脯，等翅脯变金黄色，装盘待用

6.

锅内余油，爆香姜末

7.

倒入芥蓝头，翻炒至断生

8.

加入芥蓝叶子，翻炒

9.

调入少量的盐

10.

适量的鱼露提鲜

11.

将部分翅脯回锅，翻炒均匀

12.

装盘，撒上剩下的翅脯