罗宋汤的做法
所需食材
做法共24个步骤
- 1.
牛腩洗净。
- 2.
把牛腩切成块。
- 3.
放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。
- 4.
把各种蔬菜都洗净。
- 5.
胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。
- 6.
包菜也切成片。
- 7.
番茄去皮后切小粒。
- 8.
锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。
- 9.
炒好的面粉盛出晾凉。
- 10.
准备好番茄酱。
- 11.
把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。
- 12.
放入红酒。
- 13.
再放入适量的水。
- 14.
高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。
- 15.
锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。
- 16.
先放入洋葱和番茄酱炒出香味。
- 17.
再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
- 18.
翻炒片刻。
- 19.
放入煮好的牛肉和牛肉汤。
- 20.
再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
- 21.
用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
- 22.
把包菜放入锅内煮1分钟。
- 23.
把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。
- 24.
迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。
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