西红柿炒土豆片的做法

所需食材

西红柿

400g

土豆

300g

油

适量

盐

适量

绵白糖

适量

白醋

少许

鸡精

1/8勺

牛至叶

1/4勺

大葱

10g

做法共12个步骤

1.

将西红柿洗净，切成厚片。

2.

将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。

3.

大葱切成葱花。

4.

锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。

5.

中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。

6.

炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。

7.

将炸好的土豆片捞出，沥去油。

8.

锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。

9.

翻炒至炒出红油。

10.

放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。

11.

放入鸡精、牛至叶，翻炒。

12.

放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。