喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法

所需食材

高粉

200g

烤肉

100g

牛奶

100g

鸡蛋

50g

洋葱

50g

青椒

50g

番茄

150g

酵母粉

3g

青豆

50g

黄油

适量

盐

适量

糖

适量

黑胡椒

适量

做法共24个步骤

1.

制作披萨皮：用牛奶100g，加一个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀

2.

放高粉，上面放酵母粉3g,和成面团，酵母粉，避免接触液体，主要是怕盐会抑制发酵

3.

和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃，外面脆，不塌锅

4.

盖膜发酵30分钟，夏季室温即可，发到是原来2倍以上大小，扎洞不回缩

5.

揉面排气，备用，我和的面比较多，可以做2个8寸披萨的

6.

披萨的部分原料，烤肉，番茄，青椒，洋葱

7.

制作披萨酱 番茄开水烫，刀划一下去掉皮

8.

洋葱，切圈，再切碎部分，做披萨酱

9.

青椒也切圈。也是切碎部分做酱

10.

大蒜拍碎切小

11.

热锅，少许黄油，低火化开

12.

放进大蒜，洋葱青椒碎翻炒

13.

加进切碎的番茄，加少许糖，和盐，调味

14.

倒进黑胡椒粉，搅拌均匀

15.

炒好的披萨酱，盛出备用

16.

专用披萨奶酪擦丝

17.

要比较足的量，不然没效果

18.

3：披萨制作过程 松弛好的面团，擀成略小于8寸盘的饼样，披萨盘刷少许油，放进面皮

19.

中间按薄，边上均匀厚度，用叉子叉洞，防止烤时膨起

20.

放上披萨酱，抹匀

21.

撒上奶酪丝，就是这样一层层摆上洋葱圈，青椒圈，青豆，烤肉片，不断的撒奶酪丝，过程不一一拍照

22.

摆盘好的披萨，放进预热好的烤箱，中下层，200度，18-20分钟，上下火烤制

23.

看看，烤出了，香的哦，看着奶酪溶化并烤成金黄的样子，太诱人了

24.

香的很，拉丝，自己拍不能及时，真的拉丝很好！