奶油小餐包的做法

所需食材

高粉

200g

低粉

50g

黄油

40g

盐

4g

糖

25g

鸡蛋

50g

牛奶

140ml

干酵母

3g

做法共8个步骤

1.

除黄油外所有材料混合揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段

2.

进行基础发酵，发至2倍大

3.

分割，滚圆，松弛15分钟

4.

擀成椭圆形

5.

卷起，收紧底部，进行最后发酵，发至两倍大

6.

中间划一刀

7.

挤上黄油

8.

预热烤箱180度，18-20分钟。