燕麦桃酥的做法

所需食材

中筋面粉

150g

泡打粉

2g

小苏打

1g

白芝麻

适量

燕麦片

50g

绵白糖

50g

色拉油

50g

鸡蛋

60g

做法共11个步骤

1.

先称量50克绵白糖，

2.

然后倒入50克色拉油，

3.

用手动打蛋器搅拌均匀，

4.

加入50克蛋液，

5.

用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，至粘稠有纹路即可，

6.

筛入面粉150克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入燕麦粉，

7.

用刮刀翻拌均匀，

8.

然后用手稍揉成团，静置10分钟，

9.

将面团分成16份，约22克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘，

10.

在桃酥坯表面刷上剩余的10克蛋液，撒上白芝麻，

11.

入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，烤至桃酥表面变成金黄色，有些许开裂即可。