鲶鱼焖豆腐的做法

所需食材

鲶鱼

400g

豆腐

300g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

50g

酱油

2g

姜

3g

葱

20g

料酒

3g

白糖

2g

胡椒粉

2g

香菜

5g

做法共15个步骤

1.

主料：鲶鱼、豆腐 辅料：植物油、盐、香葱、姜、豆瓣酱、白糖、花椒粒、胡椒粉、料酒、酱油

2.

把豆腐切块

3.

把鲶鱼洗净切块

4.

用盐料酒腌制一会，

5.

葱姜洗净切片和段

6.

热锅凉油加豆腐

7.

煎到两面金黄色捞起

8.

热锅凉油加鲶鱼煎到金黄色捞起

9.

锅里留底油，加葱姜花椒粒炒出香味

10.

加豆瓣酱炒出红油

11.

加鲶鱼、豆腐

12.

加料酒酱油翻炒

13.

加水、白糖大火烧开，，转小火焖10分钟左右

14.

加胡椒粉

15.

加香葱拌均匀即可