日式蒲公英蛋包饭的做法

所需食材

鸡蛋

3个

洋葱

半个

胡萝卜

半个

甜椒

半个

鸡胸肉

30g

毛豆

20g

香菇

3朵

番茄

3个

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

番茄酱

适量

黑胡椒粉

适量

生抽

适量

冷米饭

适量

做法共17个步骤

1.

番茄用开水煮一下剥皮切成末，鸡蛋三个打散加少许盐和凉水搅匀，鸡肉洋葱甜椒胡萝卜香菇都切小丁

2.

番茄倒入锅中小火慢煮，用铲子把番茄果粒压碎

3.

加入蚝油 黑胡椒 番茄酱 盐 小火煮三四分钟

4.

煮至稍浓稠即可

5.

煮好的番茄酱

6.

热锅倒油少许洋葱丁爆香

7.

放入毛豆翻炒一会基本快熟的时候 放入胡萝卜翻炒去生

8.

倒入香菇 鸡肉 洋葱 甜椒丁 翻炒去生

9.

加盐 生抽 蚝油 翻炒至蔬菜缩水熟透

10.

倒入冷米饭炒散，最好是隔夜冷米饭

11.

加入刚刚做好的番茄酱继续翻炒

12.

炒至收汁变干

13.

装盘备用

14.

热锅倒油倒入打好的蛋液，轻轻用铲子拨弄蛋液中间，一定要小火，直到蛋液生熟夹杂

15.

慢慢晃动锅子 让蛋液滚在一起成为圆条形 外面是熟的蛋皮里面是半熟的蛋液

16.

做好的单包铺在炒饭上 浇上刚才做的番茄酱·即可

17.

我做的蛋包稍微熟了一点 播散开来和炒饭一起吃 非常好~