酱烧茄子的做法

所需食材

茄子

1个

青椒

1个

西红柿

1个

猪肉馅

100g

干辣椒

2个

红油豆瓣酱

1汤匙

甜面酱

1汤匙

蚝油

半汤匙

糖

半汤匙

料酒

2汤匙

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

鸡精

适量

盐

适量

做法共5个步骤

1.

准备材料，茄子、西红柿、青椒洗净

2.

茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎

3.

锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用，锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干

4.

放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下， 再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒，出锅前放入鸡精、蒜末即可

5.

哈哈，拌米饭很下饭哦！