烧茄子的做法

所需食材

圆茄子

1个

西红柿

1个

生抽

适量

生粉

适量

食油

适量

醋

适量

白糖

适量

芝麻油

适量

大葱

适量

木耳

适量

姜

适量

做法共14个步骤

1.

看!!上面的刺.......

2.

切成花刀

3.

切好后放进水里泡一下,这种方法是让茄子先吃点水,待会油炸时就不吃油了.

4.

沥出水后再用生粉拌一下.

5.

木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)

6.

锅里多放一些油.(实际上用不了多少油),

7.

把茄子炸一下.

8.

把生抽,醋.糖全部配好,到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.

9.

茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.

10.

把 锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱

11.

再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.

12.

把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.

13.

起锅前淋点芝麻油提香味.

14.

OK.上桌.