鱼头炖豆腐的做法
来源：羅小痴点击：19896 2013-01-08
所需食材
鱼头
1个
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
料酒
适量
醋
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
做法共11个步骤
- 1.
主辅料：洗净鱼头、豆腐、葱姜。
- 2.
豆腐切块、葱姜切丝。
- 3.
热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。
- 4.
两面煎制定型后，放入葱姜丝。
- 5.
开大火，先后烹入醋、料酒。
- 6.
烹入生抽。
- 7.
加入清水，烧开炖制。
- 8.
炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。
- 9.
继续炖制3分钟。
- 10.
加味精提鲜，即可关火。
- 11.
出锅盛入碗中。
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