番茄肉末烧豆腐的做法

所需食材

豆腐

500g

猪肉

100g

西红柿

250g

油

适量

盐

适量

生抽

1小勺

料酒

1勺

鸡精

适量

白糖

1小勺

淀粉

1小勺

清水

适量

胡椒粉

半勺

小葱

2根

生姜

2片

大蒜瓣

3瓣

做法共18个步骤

1.

豆腐切小块儿

2.

生姜和大蒜分别切末

3.

小葱切末

4.

猪肉剁碎

5.

炒锅放适量水烧开，放入切十字花的西红柿焯一下

6.

焯好的西红柿去皮去蒂后切小块儿

7.

焯西红柿的水中放少许盐然后倒入豆腐煮沸

8.

焯好的豆腐用漏勺盛出

9.

炒锅烧热放适量油

10.

爆香姜蒜末

11.

放入猪肉末煸炒

12.

放料酒和生抽煸炒至猪肉变色

13.

放入西红柿翻炒至

14.

倒入豆腐翻炒1分钟

15.

倒入适量开水用小火炖10分钟

16.

汤汁快收干时放入适量盐、白糖铲匀，将淀粉用水融化后倒入锅中勾芡

17.

芡汁浓稠时撒鸡精、胡椒粉和葱花翻炒匀均

18.

盛盘出锅