戚风烤肉披萨的做法

所需食材

鸡蛋

250g

低筋面粉

85g

色拉油

40g

鲜牛奶

40g

蛋白细砂糖

60g

蛋黄细砂糖

30g

鸡脯肉

200g

培根

100g

玉米粒

50g

青豆粒

50g

胡萝卜粒

50g

香菇

20g

草菇

20g

喜梅

20g

奥尔良烤肉料

100g

披萨草

5g

番茄沙司

适量

马苏里奶酪芝士

适量

做法共16个步骤

1.

准备好戚风蛋糕原料。

2.

披萨料。

3.

先将鸡脯肉切片放入适量COOK100奥尔良烤肉料抹匀腌制4、5小时，使鸡肉充分入味。

4.

接着先做戚风蛋糕底，将蛋清和蛋黄分离备用。

5.

蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡。

6.

蛋黄加入白糖、色拉油、牛奶充分搅拌。

7.

面粉筛入蛋黄液里上下搅拌均匀，请不要打圈，以免搅出筋。

8.

盛入一半蛋白糊到蛋黄糊里上下拌匀

9.

再倒入另一半蛋白糊拌匀。

10.

倒入模具用力震出气泡。烤箱170度预热5分钟，放入蛋糕糊烤1小时左右，手按压无沙沙声即可取出倒扣晾凉脱模。

11.

鸡肉腌好后入烤箱200度烤制10分钟左右，时间根据自己烤箱调节。

12.

戚风底从中间剖开，刷上一层番茄沙司，放上一些水果（我用的喜梅），铺上一层马苏里芝士。

13.

盖上上片后刷一层番茄沙司，撒上一些COOK100披萨草、培根、青豆、玉米、胡萝卜、芝士入烤箱烤5分钟左右。

14.

撒上一层草菇、香菇烤5分钟。

15.

刷一层番茄沙司，撒上一些COOK100披萨草，烤肉、青豆、玉米、胡萝卜粒、芝士继续200度烤10分钟左右。

16.

出炉切块即可趁热吃。