三鲜豆腐的做法

所需食材

豆腐

300g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

姜

适量

鸡精

适量

香油

适量

番茄

100g

豌豆苗

50g

做法共9个步骤

1.

豌豆苗择洗干净后控干水分备用。

2.

鸡蛋打入碗里，加少许盐搅匀。

3.

豆腐切成小块，放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。

4.

番茄去皮洗净切成小块，切三片姜备用。

5.

炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后再用铲子打散成小块。

6.

往炒锅里倒入适量水煮沸，放入姜片煮3分钟。

7.

放入豆腐煮一会，再放入番茄片同煮。

8.

放入适量盐和鸡精调味。

9.

放入豌豆苗煮沸，淋入少许香油即可关火食用。