西红柿炖牛腩的做法

所需食材

牛腩肉

600g

西红柿

600g

生姜

适量

大蒜

适量

花椒

适量

八角

适量

豆蔻

1个

丁香

3个

油菜心

适量

香叶

适量

白糖

适量

老抽

适量

做法共10个步骤

1.

牛腩肉洗净切成大块放在水中浸泡去除血污

2.

清洗浸泡好的牛腩倒入烧开的热水收紧肉质去掉血水

3.

把去掉血污的牛腩肉放入高压锅加入大料葱姜盐、花椒、豆寇、丁香还有适量的老抽加入没过牛肉的清水

4.

放入高压锅45分钟炖煮，高压锅工作时把油菜心洗净用开水焯熟，西红柿洗净切成块

5.

高压锅压阀落下后把牛肉捞出放在盘中待用

6.

热锅倒入少许油炒香大蒜片

7.

倒入牛肉翻炒片刻

8.

加入西红柿一起翻炒至西红柿汤汁渗出

9.

加入适量炖煮牛腩肉的汤一起炖煮10分钟即可

10.

出锅前加入适量的白糖提鲜 装盘点缀油菜心即可