香葱炒腰花的做法

所需食材

猪腰子

200g

香葱

100g

油

适量

盐

适量

姜

适量

小红椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

味精

适量

水淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。

2.

香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。

3.

取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

4.

锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。

5.

炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。

6.

放入腰花翻炒翻炒。

7.

放入香葱翻炒翻炒。

8.

倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。