甲鱼煲鸡的做法

所需食材

甲鱼

500g

鸡肉

500g

大蒜

150g

黑木耳

250g

生姜

适量

盐

适量

料酒

适量

辣椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

适量

香葱

适量

做法共18个步骤

1.

把甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉

2.

然后剪成小块

3.

把鸡肉切成块

4.

准备一锅热水，倒入甲鱼块

5.

稍稍的煮下，倒出，并沥下水

6.

鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干

7.

准备好生姜和辣椒

8.

起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味

9.

倒入甲鱼

10.

再把鸡块也加入

11.

稍加翻炒后加入料酒

12.

并加入适量的生抽和老抽

13.

并加入一点香料

14.

加入大蒜头

15.

加入适量的水

16.

用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳

17.

再次用大火煮沸，并转为小火慢煲 约煲半个小时后加入适量的冰糖

18.

再烧五分钟收下汤汁即可起锅了