冬草鳄鱼干炖瘦肉汤的做法
所需食材
做法共10个步骤
- 1.
猪腱子肉洗净，切适量大小块；姜切片；
- 2.
陈皮，南北杏，无花果，川贝等，用清水洗净备用；
- 3.
鳄鱼干用清水过一下即可，先浸泡着备用；
- 4.
把切好的姜和肉冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干备用；
- 5.
虫草花用清水过一下，然后加入开水泡5分钟左右；
- 6.
把焯好的肉连同姜片放入炖盅，然后加入鳄鱼干；
- 7.
加入2备好的各式汤料，以及虫草花（泡的水一同倒入）
- 8.
然后注入开水至炖盅的七八分满；约1.5L左右，看饮用人数而定，但也不要太多了，以免味道不够！
- 9.
按电子炖盅的说明，在外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，通上电，炖约3小时左右；
- 10.
三个小时后，汤色红润，食材都出味了！可以适量加少许盐调味，当然喝原味的更好啊！
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