红烧甲鱼的做法

所需食材

甲鱼

500g

鸡肉

100g

平菇

10朵

料酒

2大勺

葱

5g

姜

3g

蒜

3粒

干红椒

8个

花椒

1勺

油

适量

盐

1大勺

十三香

1勺

生抽

2大勺

冰糖

2粒

做法共11个步骤

1.

活甲鱼一只

2.

鸡肉切小块,蒜姜切小片,干红椒切小段

3.

葱切小段,平菇掰小块

4.

鸡肉焯水洗去浮沫

5.

甲鱼处理好斩块焯水洗去浮沫和血水

6.

热锅温油爆香花椒,葱姜蒜和干红椒

7.

倒入甲鱼肉和鸡肉

8.

煸炒三分钟,烹入十三香盐生抽炒开

9.

一次性加入适量的水和冰糖烧45分钟

10.

放入平菇和两勺料酒

11.

继续烧15分钟至甲鱼酥烂即可