清炒甲鱼的做法

所需食材

甲鱼

150g

笋

150g

香菇

100g

火腿肉

50g

绍酒

50ml

生姜

20g

做法共10个步骤

1.

先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净

2.

把香菇浸泡一小时，并洗干净

3.

把洗干净的甲鱼切成小块

4.

甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来

5.

把生姜等调料放入油锅里

6.

倒入甲鱼翻炒

7.

翻炒五分钟后，加入绍酒和清水

8.

把火腿肉切成小片

9.

把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧

10.

大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可