冬草花胶炖瘦肉的做法

所需食材

花胶

60g

瘦肉

500g

虫草花

10g

沙参

30g

玉竹

20g

姜

适量

盐

适量

料酒

适量

红枣

适量

做法共9个步骤

1.

花胶提前一晚用水泡软；

2.

瘦肉切大块备用；

3.

锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净；

4.

虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用；

5.

沙参，玉竹，红枣洗净备用；（红枣要去核，不然会比较燥热）

6.

把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段；

7.

入姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），沙参，玉竹，红枣等；

8.

然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子；

9.

炖约3小时左右，食用前加盐调味即可！