酒蒸蛤蜊的做法

所需食材

蛤蜊

600g

米酒

200g

干红椒

2个

蒜瓣

6g

黄油

15g

小葱

20g

生抽

2小勺

做法共8个步骤

1.

将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。

2.

干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。

3.

蒜瓣用刀背拍扁。

4.

小葱洗净，切小段。

5.

锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。

6.

倒入酒，加盖焖煮。

7.

视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。

8.

撒入小葱，盛出即可