鲜虾海贝炖豆腐的做法

所需食材

虾

300g

蛤蜊

500g

嫩豆腐

400g

油

适量

盐

适量

小葱

适量

生姜

适量

做法共9个步骤

1.

将虾放入盐水中煮熟，时间不要过久，水半开时放入虾，煮至水开后一两分钟即可将虾捞出剥壳备用

2.

煮虾的盐水不要倒掉，直接将切好的嫩豆腐放入盐水中煮开，用盐水稍微煮下可以让嫩豆腐不易碎

3.

蛤蜊清洗干净后放入锅内煮开口，然后把肉剥出，用水洗净泥沙，煮蛤蜊的水不要倒掉，放在那里静置几分钟，让泥沙沉淀，取汤汁备用。

4.

将葱姜切好备用

5.

热锅内倒油后放入葱花和姜片爆香，

6.

然后倒入氽过水的嫩豆腐，用锅铲轻轻翻动下

7.

然后放入剥好壳的虾仁， 将煮蛤蜊的水也一并倒入锅内

8.

放入剥好的蛤蜊肉煮开后小火煮炖五分钟

9.

出锅前加入少许食盐调味，撒上些葱花即可