茶树菇栗子鸡的做法

所需食材

仔鸡

半只

干茶树菇

1小把

板栗

150g

葱

适量

姜

适量

大料

适量

干红辣椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

糖

适量

盐

适量

食用油

2大勺

做法共10个步骤

1.

干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。

2.

板栗去壳，剥除外皮，备用。

3.

仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。

4.

炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。

5.

放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。

6.

加入茶树菇和板栗一起炒匀。

7.

将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。

8.

加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。

9.

加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。

10.

最后用盐调味把汤汁收浓即可。