茶树菇栗子焖鸡的做法

所需食材

鸡

500g

干茶树菇

100g

板栗

150g

葱

适量

大料

2个

姜

适量

干红辣椒

3个

酱油

10g

料酒

10ml

糖

3g

盐

2g

做法共9个步骤

1.

鸡洗干净。

2.

生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用

3.

干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用

4.

鸡切成小块，焯水备用

5.

炒锅烧热，放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味

6.

放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干

7.

加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀

8.

加入茶树菇

9.

加入板栗一起炒匀。 加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火焖煮30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。