蛎黄炒鸡蛋的做法

所需食材

牡蛎

350g

鸡蛋

3只

油

适量

盐

适量

辣椒

1根

胡萝卜

1根

大葱

1段

姜

1块

黄酒

少量

白糖

1勺

做法共18个步骤

1.

牡蛎用盐和清水浸泡十分钟

2.

洗净控水

3.

锅中烧水，水开后放入牡蛎焯水

4.

煮一分钟左右，捞出

5.

准备其他食材

6.

姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段

7.

鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀

8.

油热下入鸡蛋，快速搅散

9.

鸡蛋炒好，盛盘备用

10.

另起锅，油热下入姜丝爆香

11.

下入胡萝卜翻炒片刻

12.

下入葱花炒香

13.

下入辣椒块

14.

下入牡蛎

15.

加入一勺白糖

16.

烹入少量黄酒，大火翻炒

17.

放入炒好的鸡蛋

18.

加盐翻炒均匀即可