蛤蜊豆腐蛋丝汤的做法

所需食材

水豆腐

250g

蛤蜊

300g

鸡蛋

2个

食油

适量

食盐

适量

葱花

适量

做法共5个步骤

1.

蛤蜊洗净外壳，加食盐和食油浸泡备用。

2.

鸡蛋加水淀粉、食盐打散。

3.

锅内热油，将蛋液煎成蛋皮后切丝备用。

4.

煎过鸡蛋的锅内留底油，倒入足量的开水，下豆腐和蛤蜊，中大火煮开。

5.

待有部分蛤蜊微张口时，倒放蛋丝加盖煮至所有的蛤蜊全张开口，加食盐调味，出锅前撒葱花即可。