清鲜酒香烩蛤蜊的做法

所需食材

蛤蜊

250g

洋葱

50g

白酒

50ml

橄榄油

1大勺

胡椒粉

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

洋葱剥去外皮，洗净切细丝；

2.

蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；

3.

锅烧热，放入橄榄油；

4.

放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；

5.

放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；

6.

研磨少许胡椒粉撒入；

7.

加少许盐；

8.

盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可。