爆炒蛤蜊的做法

所需食材

蛤蜊

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

香菜

适量

味精

适量

水淀粉

适量

做法共4个步骤

1.

蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子

2.

香菜、红辣椒、葱、姜、蒜洗净改刀备用

3.

锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香

4.

锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精，放入香菜煸炒几下即可出锅。如果有汤汁，可少许水淀粉勾芡