狮子座翻糖蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

150g

低筋面粉

100g

细砂糖

75g

翻糖

300g

植物油

25g

玉米淀粉

少许

蓝莓果酱

适量

食用色素

少许

做法共13个步骤

1.

准备好食材。

2.

把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。

3.

打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

4.

用筛子把低筋面粉分几次筛入蛋糊里用橡皮刮刀上下翻匀（不可打圈以免出筋）。

5.

倒入植物油继续上下翻匀。

6.

拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡，将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。

7.

翻糖分成几份加少许色素分别上色。

8.

把翻糖撒点玉米淀粉擀成薄片，放上事先画好的形状，用刻刀刻下来。

9.

取出蛋糕胚晾凉。

10.

蛋糕抹上一层蓝莓酱。

11.

取一块白色糖皮擀成比蛋糕尺寸稍大的圆皮，放上蛋糕胚包好。

12.

如果比较薄的话可以再包一层更加美观，翻糖皮之间用水粘和就可以了。

13.

最后用水沾上做好的小狮子等装饰件。