蛤蜊的做法

所需食材

蛤蜊

200g

鸡蛋

2个

葱花

适量

料酒

适量

鸡精

适量

做法共7个步骤

1.

洗好的蛤蜊备用

2.

锅入水，放几片姜片，加适量料酒，水烧开，将蛤蜊放入，开口时立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，所以要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就太老了

3.

煮好的蛤蜊摆放在碗里

4.

煮蛤蜊的水除去姜片晾凉待用

5.

鸡蛋加盐、鸡精打好

6.

加晾至温热的蛤蜊水调均匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例1：1。

7.

将调好的鸡蛋倒入摆放好的蛤蜊碗中，放入锅中蒸15分钟左右，蒸好以后在上面撒上适葱花和香水即可