墨西哥面包的做法

所需食材

高粉

300g

牛奶

170ml

全蛋

30g

糖15克

适量

盐

3g

奶粉

15g

酵母

5g

黄油

20g

墨西哥酱黄油

50g

墨西哥酱糖粉

50g

墨西哥酱全蛋

59g

墨西哥酱低粉

70g

做法共12个步骤

1.

先把牛奶倒入面包机

2.

鸡蛋打散

3.

除黄油外所有的原料放入面包机中，揉面20分钟，将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜

4.

面团发酵至2.5倍大

5.

将面团取出排气，然后分成9等份，滚圆，松弛10分钟，

6.

然后将面团做最后整形

7.

墨西哥原料里面的，黄油加糖粉搅拌均匀，分次加入全蛋液搅匀， 墨西哥酱原料：黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克

8.

加入过筛的低粉

9.

加入过筛的低粉拌匀，要切拌

10.

装裱花袋备用

11.

二次发酵至2倍大

12.

转圈方式挤上墨西哥酱 ，挤一半左右即可，预热180度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右，