豆渣白萝卜丸子的做法

所需食材

豆渣

300g

白萝卜

700g

油

适量

盐

适量

味精

适量

白胡椒粉

适量

小麦粉

适量

香菜

适量

做法共12个步骤

1.

白萝卜香菜择洗干净。

2.

这是擦板，用来加工白萝卜。

3.

用擦板将白萝卜擦成丝。小孔的丝很细，擦后就断了。喜好粗条可以用大孔擦。

4.

擦好的白萝卜。白萝卜水气很大，盆里已经有水了。

5.

挤出水份。水不挤出，丸子太软，不好做也不好吃。

6.

香菜切碎，加盐、味精、胡椒粉、小麦粉、豆腐渣与白萝卜一起搅拌。

7.

搅拌均匀即可。

8.

团成小丸子。

9.

锅中放油加热，丸子入锅炸。

10.

炸制金黄捞出沥油、晾凉。

11.

油锅再加热，丸子再次入锅炸至熟。炸两次丸子熟的透，也更香脆。

12.

捞出沥油后即可食用。