柠檬萨瓦琳蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

120g

黄油

100g

鸡蛋

2个

糖粉

60g

糖粉

30g

柠檬汁

适量

柠檬皮屑

适量

泡打粉

1小勺

做法共13个步骤

1.

准备材料，黄油要提前室温下软化；柠檬用开水烫一下后搓盐洗净，刨屑后挤汁备用；鸡蛋打散备用；

2.

黄油和糖粉加入到搅拌缸中，低速档搅打

3.

搅打至蓬松、颜色变浅

4.

继续搅拌的过程中，从加料口倒入蛋液，要少量分次加入，每次都要融合后再加；同样手法加入1/2 个柠檬汁，如果怕油水分离可以在加入面粉后再加柠檬汁

5.

搅拌倒松发膨胀就停机，不要搅拌过度，否则会油水分离

6.

将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入，并加入1/2 个柠檬皮屑，用电动打蛋器继续搅打几十秒钟，均匀即可

7.

将搅拌好的面糊装入裱花袋中

8.

将面糊挤入模具中，我用了萨瓦琳模具（成品约７个的量）

9.

放入已经提前预热过的烤箱中１８０°约２５分钟

10.

出炉后脱模晾凉

11.

糖粉中加入1汤匙柠檬汁，用小勺不停搅拌融合

12.

搅拌倒糖融化成为均匀有粘性的糖霜

13.

将每个柠檬萨瓦琳小蛋糕蘸上糖霜撒上柠檬皮屑装饰提味即可