瑶柱虾米萝卜汤的做法

所需食材

白萝卜

500g

姜

适量

盐

适量

瑶柱

适量

虾米

适量

做法共8个步骤

1.

萝卜一条，约一斤重，瑶柱，虾米适量，姜片。

2.

瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。

3.

萝卜削皮一开四 切片。

4.

少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。

5.

加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。

6.

加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。

7.

浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝 盖上锅盖中火煮20分钟。

8.

起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。