小熊蛋糕的做法
所需食材
做法共17个步骤
- 1.
称量好各原料；
- 2.
蛋白加入盐，打至鱼泡眼时，加入1/3的糖；
- 3.
打至看到纹路的时候，加入2/3的糖；
- 4.
打至干性发泡的时候再加入余下的糖，直至打到硬性发泡；
- 5.
蛋黄加入油与牛奶；
- 6.
打蛋器打均匀（约10秒）；
- 7.
筛入低粉；
- 8.
打蛋器打均匀（约30秒）；
- 9.
取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊里翻拌均匀；
- 10.
倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；
- 11.
翻拌好的面糊；
- 12.
倒入6寸半圆模里，用力震掉气泡；
- 13.
烤箱140度预热，倒二层，烤40-45分钟；
- 14.
出炉倒扣放凉后脱模；
- 15.
然后取两块饼干装饰小熊的耳朵；
- 16.
取多一块饼干装饰小熊的鼻子，再用巧克力做眼睛；
- 17.
最后用CHERRY做装饰即可。
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