书本水果奶油蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

8只

色拉油

90g

牛奶

120g

砂糖

100g

低筋面粉

150g

柠檬汁

适量

淡奶油

700g

黄桃肉

适量

火龙果

适量

奇异果

适量

棉花糖

适量

圣女果

适量

番石榴

适量

做法共16个步骤

1.

把牛奶与色拉油及10克的白砂糖倒入一大盆中均匀

2.

把过筛的面粉倒入上述混合物中均匀

3.

加入蛋黄搅拌，每次搅拌均匀再加另一只

4.

加完蛋黄成了蛋黄糊

5.

蛋白加入少量的柠檬汁

6.

糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡

7.

蛋黄糊与硬性发泡的蛋白均匀，倒在书本模具中，用160度烤60分钟出炉倒扣冷却。

8.

小心脱模

9.

把书本蛋糕坯平分切成二等分

10.

淡奶油加入适量的糖粉打发至裱花状态，抹一层淡奶油加入适量的水果做夹心

11.

再加入淡奶油把水果抹上，最后加上上层蛋糕坯

12.

最后在整个蛋糕上裱上一层奶油，用软板刮平滑一点，底部再裱花。

13.

在书本蛋糕周边贴上番石榴一圈，周边贴一层奇异果

14.

用融化的巧克力写上祝贺字体

15.

四角加上用圣女果切成的心形

16.

最后加上棉花糖加以装饰。丽丽的书本蛋糕由此而生！