花胶杞子炖鹌鹑的做法

所需食材

枸杞

15g

圆肉

10g

红枣

10g

鹌鹑

250g

花胶

2个

盐

0.2g

料酒

少许

做法共9个步骤

1.

红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。

2.

花胶用清水浸泡洗净。

3.

鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。

4.

花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。

5.

锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。

6.

将鹌鹑放入炖盅。

7.

放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。

8.

入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。

9.

出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。