竹荪乌鸡汤的做法

所需食材

乌骨鸡

700g

竹荪

100g

红枣

10个

枸杞

10g

葱

适量

姜

适量

做法共4个步骤

1.

先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫

2.

用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。

3.

将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右

4.

出锅前10分钟加入适量盐调味即可