彩虹蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

6个

低筋面粉

100g

玉米油

48g

牛奶

48g

白砂糖

108g

泡打粉

2g

Wilton色素

适量

淡奶油

适量

糖

适量

做法共14个步骤

1.

准备材料：先烤用材料总量的一半，同时使用3个6寸蛋糕模一次烤出3种颜色。既一个6寸蛋糕量分成3个模子烤。

2.

将蛋黄加少量白砂糖打至砂糖融化，加入玉米油、牛奶搅拌至乳化。

3.

将低筋粉和泡打粉混合过筛加入。

4.

搅拌均匀备用。

5.

将的蛋白加白砂糖打发，和拌好的蛋黄糊混合均匀。

6.

此时面糊重量大约320g左右，均分成3份。

7.

分别用牙签挑少许wilton色素，调成合适的颜色后倒入6寸模具中，入提前预热过的烤箱中，175°烤25分钟左右。

8.

方法同上，这是第二轮的3种颜色。

9.

将烤好的蛋糕坯取出倒扣晾凉脱模。

10.

将彩虹蛋糕坯按颜色顺序重叠，中间加入打发的淡奶油。

11.

将打发的淡奶油分成小份，调入wilton色素，成为想要的颜色。

12.

我用了淡蓝色为彩虹蛋糕抹面。

13.

在四周点缀上朵朵白云的样子。

14.

上面装饰上彩虹、云朵、飞鸟，还有微笑的太阳。