戚风裱花蛋糕的做法

所需食材

低粉

100g

玉米油

60g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

330g

水

90ml

糖

80g

白醋

适量

奶油霜

适量

做法共14个步骤

1.

水或者牛奶加油

2.

搅拌均匀

3.

加入筛好的低粉拌匀

4.

鸡蛋从冰箱取出，分蛋，备用，分好将蛋黄加入面糊中拌匀

5.

用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐

6.

用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可

7.

将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀

8.

最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，

9.

用切拦拌法拌匀 ，

10.

拌匀后缓慢倒入模具

11.

震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模

12.

蛋糕脱模后，做好的戚风蛋糕

13.

将整个蛋糕都抹上，淡奶油打发：

14.

裱花用的奶油霜，可以随意用裱花嘴裱花啊