椰蓉小花包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

鸡蛋

1个

牛奶

155g

黄油

适量

盐

1g

白糖

30g

酵母

适量

椰蓉

适量

做法共12个步骤

1.

面粉、鸡蛋、酵母、盐、白糖和牛奶倒在搅拌缸内。

2.

20分钟揉成完全扩展模式开始一发。

3.

黄油、少量的蛋液和白糖，调和成椰蓉馅料。

4.

面团发成两倍大小取出排气分割。

5.

9个小面团滚圆松弛15分钟。

6.

取一个剂子按扁，放入椰蓉馅料。

7.

包好后翻过来按扁。

8.

用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面花几刀

9.

扭成麻花形状。

10.

麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧。

11.

椰蓉不够了，有一个就按照一般小面包处理的。放在温暖出二发。

12.

二发成两倍大小之后，取出来表面刷蛋液之后180?烤30分钟出炉。注意上色之后加盖锡纸。