水果蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

牛奶

50ml

砂糖

60g

低筋面粉

90g

玉米油

20ml

盐

1克

提子

适量

做法共11个步骤

1.

面粉过筛2遍。

2.

蛋黄蛋白分离。

3.

蛋黄加入20克砂糖打匀，分次加入油，牛奶打匀。

4.

筛入面粉。

5.

按不规则拌匀。

6.

蛋白分3次加入白糖打至硬性泡发。

7.

挖3分之1蛋白到蛋黄糊里快速拌匀。

8.

蛋黄糊倒入蛋白霜里。

9.

自上而下拌匀。

10.

倒入模具，水平震2下，放入预热好烤箱160度55分钟。中下层，上下火。

11.

倒扣放凉脱模，摆上水果，撒上一些糖分。再用丝带围在蛋糕上。