茄汁酥鱼条的做法

所需食材

草鱼片

300g

番茄

1个

油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

淀粉

适量

番茄汁

适量

料酒

适量

白醋

适量

白糖

适量

做法共9个步骤

1.

鱼片用料酒、食盐腌制十分钟。腌好的鱼片切成条条（我这个没切通）

2.

切好的鱼片一片一片的均匀扑上一层淀粉。

3.

扑好生粉的鱼片放在盘中备用。

4.

锅烧干，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至冒烟，将鱼片依次下入锅中炸。

5.

炸好的鱼片捞起，然后再将油烧热，复炸一遍。

6.

番茄去皮切成蓉。

7.

锅内留底油，倒入番茄碎用锅铲不停的压至茄酱粘稠，加白糖、白醋、生抽调味。

8.

倒入炸好的鱼条，加适量番茄汁。

9.

翻炒至每根鱼条都均匀的沾上茄汁即可。