彩椒虾丸的做法

所需食材

虾

250g

彩椒

100g

胡萝卜

1个

油

适量

盐

适量

鲍鱼汁

适量

香油

适量

葱花

适量

料酒

适量

生抽

适量

做法共15个步骤

1.

我用的是冷冻虾，先把虾解冻

2.

剥取虾壳，去掉虾线

3.

把虾肉剁成泥

4.

虾泥中倒入料酒、生抽、盐、葱末，搅打上劲

5.

胡萝卜切片

6.

青红椒切块

7.

手上沾少许清水，取适量虾泥团成虾丸

8.

把虾丸放入沸水中，定型后用勺背轻轻推动防止粘锅

9.

虾丸浮出水面后捞出控水

10.

炒锅倒油，葱花炝锅后倒入胡萝卜翻炒片刻

11.

倒入辣椒继续翻炒

12.

倒入虾丸，适当的加少许清水

13.

倒入鲍鱼汁调味

14.

淋入香油

15.

加盐出锅