麻婆茄子的做法

所需食材

茄子

500g

油

适量

葱

20g

姜

20g

蒜

20g

老抽

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

白糖

适量

辣椒油

适量

做法共12个步骤

1.

茄子洗净，切成块。

2.

葱姜蒜切碎。

3.

锅中加适量油烧热。

4.

倒入切好的茄子块。

5.

小火慢慢煎到茄子变软、变色出锅备用。

6.

锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

7.

加入豆瓣酱调味。

8.

倒入煎好的茄子块。

9.

翻炒片刻。

10.

加入白糖炒匀。

11.

然后倒入老抽和料酒。

12.

等到汤汁收干，盛出撒上辣椒油和葱花就可以吃啦。