凉拌手撕茄子的做法

所需食材

茄子

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

醋

适量

生抽

适量

白砂糖

适量

做法共11个步骤

1.

原材料

2.

坐锅烧水，水开后把茄止放上去蒸熟

3.

蒸熟后凉凉

4.

备好葱、蒜末

5.

茄子凉凉后用手撕成长条

6.

装盘

7.

用生抽、醋、盐、白砂糖兑成一碗料汁

8.

把料汁倒茄子上

9.

洒上葱、蒜末上

10.

坐锅烧油，油热后浇在蒜末上即可

11.

茄子因为是整着蒸的，所以营养流失少，把热油浇在蒜上，可以去除些蒜的辣味