红糖柚子酱的做法

所需食材

柚子

500g

红糖

200g

水

适量

冰糖

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

用盐先将柚子表皮的蜡和赃物搓干净

2.

刮下表皮，要把白瓤能清多干净就刮多干净

3.

皮切细丝

4.

放入水中煮十分钟，不然柚子皮很苦

5.

过水的柚子皮，放入凉水中浸泡一个小时，中间换三次水

6.

柚子肉把皮膜都清干净，不要掰散，一煮就自动散开了

7.

把柚子皮和肉放入锅内加入红糖和少量冰糖在兑入少量水，水到柚子肉的一半就行，开大火煮开

8.

煮开后，关小火，水不多时，就不要离开了，要不停的搅拌，省得糊底

9.

把水煮干就可以乘出，这样就是柚子酱，放到玻璃瓶，倒入和柚子酱一样多的蜂蜜，腌制三天以上，就可以是柚子蜂蜜茶了。